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    等待被历史重新发现的中原美食——河南南阳淅川酸菜

    信息发布者:大美淅川
    2017-11-11 21:59:25   转载

      南阳,古称宛,位于河南省西南部,是河南省面积最大、人口最多的城市。

           南阳是国家历史文化名城,有3000年的建城史,为楚汉文化的发源地。孕育出科圣张衡、医圣张仲景、商圣范蠡、智圣诸葛亮、谋圣姜子牙、名相百里

    奚等历史名人。南水北调,源起南阳淅川。南阳淅川是世界最大调水工程南

    水北调中线陶岔渠首枢纽工程所在地和重要的核心水源区之一。

       南阳地区的人民,尤其淅川西峡一带,都喜食一种酸菜,老家酸菜就

    诞生于这里。腊菜酸菜是老家酸菜目前经营的唯一一种酸菜品种。腊菜酸菜

    口感、色泽、味道品质等主要指标都显著超越红薯叶酸菜和萝卜缨酸菜,

    是南阳淅川酸菜的代表。


          近几年来,南阳外出务工的人员越来越多,酸菜成了思念老家最忘却不了

    的味道,也是老家酸菜取名的由来。这些外出的游子,都希望能异地他乡

    腌制这种酸菜,因为水质和气候的原因,都失败了。南阳淅川酸菜也就不被、

    外人熟知,犹如一颗明珠被埋在了土堆中。

          电子商务和快递业的快速兴起,给南阳淅川酸菜走出南阳,走入全国,走向

    世界提供了历史性机遇,老家酸菜致力于打造互联网酸菜的第一品牌,让无

    数的南阳老乡可以在异地他乡品尝到老家的味道,也让全国的广大食客领略

    到南阳淅川酸菜的魅力,爱上南阳淅川酸菜,爱上老家酸菜。


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